Schweinekrustenbraten

Auch unter Schweinebug oder Schweineschulter bekannt, befindet sich dieses Teilstück direkt neben dem Schweinenacken.  Dieses besonders saftige Stück, eignet sich ideal zum Braten. Die eingeritzte Schwarte mit dem schönen Fettrand platzt gegen Ende des Garvorgangs unter hohen Temperaturen zu einer tollen Kruste auf.

Schweinekrustenbraten

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Wir kaufen unsere Schweine ausschließlich regional. Gute Aufzucht, kurze Transportwege  in Kombination mit einer schnellen und stressfreien Schlachtung gewährleisten ein überragendes Fleisch.

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