Schweinehalssteak eingelegt

Oder auch Schweinekamm, Nacken, Kernbraten, Halsgrat oder Schopfbraten genannt. Schön durchzogene vordere Verlängerung des Kotlettestrangs bis zur vierten oder fünften Rippe, daher besonders saftig und aromatisch.  Die geklopften Steaks werden bei uns in einer pikanten Paprikamarinade mit Öl eingelegt und sind bei jeder Grillparty beliebt.