Rauchzipfel
Entstanden nach dem Grundrezept des Kaminwurzen, wurde diese Rohwurst aber mit Knoblauch und Rum verfeinert, die den Geschmack damit noch abrunden. Nahezu zu gleichen Teilen aus Rind- und Schweinefleisch und kalt über Buchenholz geräuchert.
Rauchzipfel
Wir kaufen die Rinder zur Verarbeitung aller unserer Wurstwaren ausschließlich bei einheimischen und umliegenden Landwirten aus unserer Region. Artgerechte Aufzucht, kurze Transportwege und die enge Zusammenarbeit mit dem Aufzüchter in Kombination mit einer schnellen und stressfreien Schlachtung gewährleisten das ideale Grundausgangsmaterial.
Die jahrelange Erfahrung im ehrlichen Handwerk der Wurstverarbeitung auf technisch und hygienisch höchstem Niveau, machen unsere Produkte letztlich dann so besonders!
100g Rauchzipfel werden aus 136 g Rind- und Schweinefleisch hergestellt, essbare Wursthülle
Bei Raumtemperatur vakuumiert mind. 60 Tage lagerfähig
Produkt ist essfertig ohne allergene Zusatzstoffe