Enzianschinken

Zugeschnitten aus dem Schweinehals oder Schweineschopf, von Hand gesalzen und gewürzt nach altem Rezept. Die Besonderheit dieses Schinkens liegt darin, dass er mit der Enzianwurzel eingelegt wird und daher diesen einzigartigen Geschmack bekommt! Nach dem kalten Buchenholzrauch bekommt unser Schinken was er braucht - Zeit zum reifen.

Enzianschinken

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Grundpreis: € 24.00 / kg

Wir kaufen unsere Schweine ausschließlich regional. Gute Aufzucht, kurze Transportwege  in Kombination mit einer schnellen und stressfreien Schlachtung gewährleisten das ideale Grundausgangsmaterial.

Die jahrelange Erfahrung im ehrlichen Handwerk der Wurstverarbeitung auf technisch und hygienisch höchstem Niveau, machen unsere  Produkte letztlich dann so besonders.

  • 100 g Enzianschinken werden aus 160 g Schweinefleisch hergestellt 
  • Bei Raumtemperatur vakuumiert mind. 60 Tage lagerfähig   
  • Produkt ist essfertig  

keine Allergene

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