Bergstecken
Eine kleine Rohwurst, für diejenigen, die das Besondere mögen! Räßkäse, neben dem Bergkäse der typischste, doch weniger bekannte Käse Vorarlbergs. Gleichzeitig einer der kräftigsten Käsesorten Österreichs, ist er neben Basilikum wichtiger Bestandteil dieser Rohwurst. Nahezu zu gleichen Teilen aus Rind- und Schweinefleisch und kalt über Buchenholz geräuchert.
Bergstecken
Wir kaufen die Rinder zur Verarbeitung aller unserer Wurstwaren ausschließlich bei einheimischen und umliegenden Landwirten aus unserer Region. Artgerechte Aufzucht, kurze Transportwege und die enge Zusammenarbeit mit dem Aufzüchter in Kombination mit einer schnellen und stressfreien Schlachtung gewährleisten das ideale Grundausgangsmaterial.
Die jahrelange Erfahrung im ehrlichen Handwerk der Wurstverarbeitung auf technisch und hygienisch höchstem Niveau, machen unsere Produkte letztlich dann so besonders.
- 100g Bergstecken werden aus 141g Rind- und Schweinefleisch hergestellt
- essbare Wursthülle
- bei Raumtemperatur vakuumiert mind. 60 Tage lagerfähig
- Produkt ist essfertig
enthält Bergkäse Milcherzeugnisse