Mittlerer Bergkäse
Bergkäse 6 Monate gereift.
Der typischste Vertreter seiner Art. Klassischer, absolut sortentypischer Bergkäse mit festem, meist blindem (wenige bis keine Löcher) Teig. Ein Käse, mit dem man nichts falsch machen kann. Zum Frühstück, zur Jause, zum Wein, zum Reiben oder z.B. im Wurstsalat- dieser vielseitige Bergkäse ist beliebt bei Jung und Alt!
Mittlerer Bergkäse
Varianten
Eigentlich ist es selbstverständlich und doch erstaunlich, das Ausgangsprodukt für hunderte Käsesorten ist immer dasselbe- Milch. Natürlich spielt auch das handwerkliche Geschick und die Erfahrung eines jeden Senners eine ganz maßstäbliche Rolle, dennoch ist es aber genau diese Milch, die diesem Bergkäse seinen besonderen Geschmack verleiht. Dieser Käse kommt aus dem Bregenzerwald, die größte zusammenhängende Region, in der heute noch keine Silage gefüttert und somit Heumilch produziert wird. Hier ist auch die gentechnikfreie Produktion in allen Produktionsstufen gelebte Praxis. Und das schmeckt man!
Produkt ist essfertig
Milchprodukt, Rohmilch, mindstens 48% Fett i. Tr.